炸茄盒的做法

• 1.将准备好的猪肉剁碎。

• 2.猪肉中加葱花，姜末，老抽，盐拌匀。

• 3.茄子洗净，切片，将切好的片中间切一刀，但是不要切断

• 4.两片茄子中间夹上肉馅

• 5.面粉，淀粉，鸡蛋一个，加啤酒和少许盐（根据自己口味也可不加）拌匀成面糊。（这是我剩下的，之前的忘记拍照了）

• 6.夹好肉馅的茄子均匀的挂上面糊，平底锅适量油加热后放入茄盒煎制。

• 7.煎制两面金黄即可出锅，也可配上蘸料食用。