红烧鱼块的做法

• 1.把鲩鱼块洗干净，放少许料酒和盐腌制三十分钟

• 2.切好姜丝，蒜切碎，葱切好未和葱花

• 3.把番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、少许白糖、盐混合一起搅匀。

• 4.把鱼块裹上一层淀粉

• 5.热锅下油，烧至五成热下鱼块用中小火煎至两面金黄

• 6.装上盘备用

• 7.锅里留油，放姜丝、蒜、葱末出味

• 8.放入煎好的鱼块

• 9.倒上调料，鱼背向上放入锅中，用勺子把汤汁不断淋在鱼块上面，然后加盖焖两三分钟，差不多收汁即可。

• 10.装上盘，洒上葱花享用吧