剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头洗净，加盐、胡椒粉、蚝油、料酒抹匀，腌半小时

• 2.准备配料

• 3.锅热少许油

• 4.加入姜蒜末、豆豉煸炒，炒出香味儿，蒜末炒金黄色

• 5.盛出备用

• 6.将姜片、葱段垫盘底

• 7.鱼头冲洗一下放葱姜上，入锅蒸5分钟

• 8.浇上炒好得姜蒜末

• 9.撒上一层剁椒

• 10.一层葱花，上锅蒸15分钟

• 11.锅热加油，加入少许麻椒

• 12.烧热得麻椒油浇到鱼头上

• 13.点缀少许葱花，即可

• 14.剁椒根据个人喜好添加