土豆烧排骨的做法

• 1.把素材洗好准备好

• 2.锅里添水大火烧热把排骨倒进去（大概3-4分钟)焯水，主要把排骨里面的血水脏东西焯出来！

• 3.排骨焯好成出来放一边，锅里添少量色拉油，放一勺白糖，用铲子不停的炒白糖

• 4.白糖融化成这样的颜色起泡泡（注意带手套，白糖起泡泡容易崩到手上）

• 5.排骨倒进去翻炒

• 6.排骨表面金黄色了再加两勺老抽调色

• 7.炒到这样就可以成出来了，准备配料爆香

• 8.锅里添油把花椒、八哥、红干椒放进锅里爆香不要时间太长以免红干椒变黑会很苦

• 9.排骨倒进锅里翻炒放一勺蚝油继续翻炒

• 10.再把土豆放进去翻炒一下

• 11.然后倒开水进去（淹没排骨，可以稍微多点，一定要是开水，这样肉不会紧）再少加点盐，因为之前加过蚝油了，蚝油也很咸的！

• 12.盖上锅盖大火烧20分钟

• 13.时间到，锅里水正好吸收了，再把青椒、彩椒葱、姜片蒜瓣放进去翻炒，如果锅有点干了，可以加点开水防止粘锅！

• 14.把排骨料适量的放点调味

• 15.再放点孜然（放孜然有种烧烤味道，本人口味偏重）

• 16.放鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！

• 17.出锅装盘撒点白芝麻再放点香菜！搞定啦！色香味俱全哟！