老婆饼的做法

• 1.先做馅，把油、水、盐、糖放进平底锅小火煮开

• 2.在把椰蓉、芝麻、糯米粉放进快速炒匀到无粉状

• 3.熟后放盘子里让它散热，在放冰箱里冷藏

• 4.把油皮材料除了水外都倒入盘里，然后在加水搓成团用保鲜膜保好，醒发5分钟（忘拍照了）把醒好的面团分成20个

• 5.把油酥也搓成团分20个，把油皮擀开包油酥，捏口朝下用手压下在用棍子擀成长形。

• 6.擀成长形在从上卷下来，压下在重复擀成长形从上卷下来（我的只有油皮和成团时要醒发5分钟，别的步骤就不用了）

• 7.俩头捏住压下，擀面皮

• 8.包馅时捏口要捏死，不然会漏馅

• 9.包好刷上蛋黄，用刀划俩刀，要划深点，在撒些白芝麻

• 10.烤箱提前预热，上下火180℃烤25分钟

• 11.成品（层次分明，很酥香）