酱香扒肉的做法

做法：

• 1. 锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水冲洗控干水分。
• 2. 待五花肉冷后用刀切成厚点的片。
• 3. 熬制糖色，锅中加入水、冰糖开小火慢熬，熬到糖水的颜色变深红枣色，加入一勺水冲开。
• 4. 再把葱姜、八角、香叶、花椒、花椒下入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐调好味。
• 5. 大火烧开之后，下入五花肉片大火烧开，盖上锅盖转小火煮至四十分钟。
• 6. 煮四十分钟之后，用大火收汁，然后盛出装盘就可以食用了。