酱香扒肉的做法

• 1.锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水冲洗控干水分。

• 2.待五花肉冷后用刀切成厚点的片。

• 3.熬制糖色，锅中加入水、冰糖开小火慢熬，熬到糖水的颜色变深红枣色，加入一勺水冲开。

• 4.再把葱姜、八角、香叶、花椒、花椒下入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐调好味。

• 5.大火烧开之后，下入五花肉片大火烧开，盖上锅盖转小火煮至四十分钟。

• 6.煮四十分钟之后，用大火收汁，然后盛出装盘就可以食用了。