蔬汁金鱼饺子（韭菜馅）的做法

• 1.紫甘蓝洗净切碎

• 2.锅内加水适量，把紫甘蓝放进去煮出颜色

• 3.控出甘蓝水，放凉后加盐3g溶化备用

• 4.面粉放在盆里

• 5.用手撩水揉成絮状

• 6.再分多次加水和成面团，由于天气较热，我和的面团比较硬，盖保鲜膜醒面半小时，中间可以揉一次。

• 7.韭菜切碎备用

• 8.准备水豆腐、香菇和牛肉香肠

• 9.水豆腐切小块，放在锅里用热水煮出豆腥味

• 10.香菇也用热水煮熟

• 11.热锅凉油煎熟鸡蛋

• 12.把准备好的配菜全部切碎

• 13.放入拌馅料，盐、鸡精、香油拌匀

• 14.面团醒好取出放在面板上

• 15.揉成长条

• 16.用刀切成大小一致的面挤

• 17.撒上面粉摁扁

• 18.用擀面杖擀成圆形面坯

• 19.放上馅料

• 20.用手从中间捏住

• 21.两边收口

• 22.再用拇指和食指捏出花边，留下头尾处。

• 23.用刀背或牙签摁出鱼尾

• 24.再用剪刀剪出鱼嘴和鱼鳞，剪的时候要小心不要剪的太深。

• 25.用红豆做眼睛，一个金鱼饺子就做好了

• 26.来一张摆盘图片