翻糖装饰淡奶油双层蛋糕的做法

• 1.先自制翻糖膏，准备好棉花糖和糖粉。

• 2.把棉花糖剪成小块，倒入凉白开水，翻拌均匀

• 3.放入微波炉，中火打40秒即可。

• 4.可以看到棉花糖完全融化了。

• 5.然后分两次倒入糖粉，翻拌均匀，倒入少许植物油，揉成团。用手拉伸翻糖，可以拉出3.4公分再断开就可以了。现在天气太热，放入冰箱冷藏室24个小时后再用。

• 6.翻糖加入各颜色的色素，可以捏制成你需要的任意形状。我做了个小公主和小鸡。翻糖加色素的方法是，先少滴一点，然后在掌心里搓成条状，来回搓，颜色就均匀了。颜色不够再加色素。手上可抹些白油防止粘手。

• 7.准备10寸和8寸蛋糕胚做夹层。

• 8.抹面。打发淡奶油，放糖粉的比例为10比1.打7分发就可以抹面了。

• 9.分别抹好两个蛋糕胚，再接住抹刀等工具码放到一起。

• 10.8齿星形花嘴裱出贝壳边。奶油继续打发至10分发可裱花。

• 11.如图的样子。

• 12.翻糖饼干和小公主是我提前做好的。把这些装饰都摆好就可以了。

• 13.再来张照片。制作翻糖小公主比较费时间，但是过程也很享受啊。大家试着做做，做完还是有点成就感的。