土豆:和胃
1.土豆削皮洗净。
2.切成0.8厘米宽的长条状
3.将切好的土豆条用清水浸泡一会儿,洗净表面多余的淀粉。
4.锅里放适量的水烧开,倒入薯条煮3分钟,煮至七八成熟即可。
5.将薯条捞起放网筛里沥干水分
6.薯条彻底放凉、沥干水份或用厨房纸吸干水份后装保鲜盒里,放进冰箱冷冻三四个小时。
7.从冰箱取出薯条无需解冻,倒在一个大点的盆里,倒入适量的油,盆子上下颠一颠、用筷子翻翻,使每根薯条均匀涂抹上油。
8.淀粉过筛,均匀撒上一层薄薄的玉米淀粉
9.将薯条均匀地排在垫好油纸的烤盘上,送进预热好的烤箱,上下火220度,中层,烤40分钟。
10.取出,表面撒上少许盐,颠一颠,使盐均匀粘在薯条上。
11.放凉就可以享用了,配上番茄沙司,完美
1、煮七八成熟的土豆条要彻底放凉才放冰箱,否则会有水蒸汽;
2、烤制温度和时间要视自家烤箱实际情况而定。