用料：
- 五花肉 适量
- 老抽 3勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 大葱 3段
- 姜 3片
- 香叶 2片
- 干红辣椒 2支
- 八角 1个
- 桂皮 适量
- 啤酒 一瓶
小贴士：
1、五花肉最好是买五花三层的；2、花肉煸炒出油量要把握好，可根据个人对肥腻的喜好来出油，但肉不能炸得太干；3、注意老抽的量，少了上色不好，多了上色太黑。
做法：
- 1. 大葱切段，姜切片
- 2. 五花肉切块，按个人喜好切厚薄
- 3. 五花肉冷水第一次焯水，时间5-6分钟，目的为去除血末。
- 4. 不要来回搅和，小火炖15-20分钟到收汁