酱油:活血化瘀
1.胖头鱼去头,去尾
2.鱼中段切开
3.去掉黑膜
4.划上花刀
5.五花肉切片
6.姜切片葱切段
7.锅中烧油放入五花肉煸炒
8.放入八角,葱,姜,蒜
9.倒入酱油
10.醋
11.烧开后放入鱼
12.烹入料酒
13.放入白糖
14.盐
15.倒入啤酒和水
16.放入老抽调色
17.辣椒
18.放入香菜梗大火炖制
19.炖40分钟汤浓稠即可
20.装盘放香菜装饰
21.一道美味的垮炖胖头鱼就做好了
22.我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
炖鱼时放些五花肉能起到去腥增香。如果鱼大片开炖制更好入味。
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