银耳:润肺、生津
莲子:养心安神
1.准备好需要的主辅料
2.银耳、莲子、红枣、用水泡30分钟,枸杞分开泡待用,把燕窝单独用冷水容器泡5小时,泡好后把银耳黄色的根蒂去掉,(莲子可去心也可不去)燕窝泡好后撕成一条条的丝待用,泡银耳的水不要浪费,可以放到锅里一起炖或者洗脸。
3.把银耳莲子红枣放到炖锅里,加入适量的水泡燕窝的水也一并加入,水要一次性加够,中途加水会破坏羹的养分和粘稠的口感,先用大火把水烧开然后转小火慢炖40分钟,加入冰糖燕窝炖15-20分钟,出锅前两分钟撒入枸杞即可
燕窝一定要冷水泡,不然养分容易流失,银耳泡水会发,一次不要添加太多,可以适量增加