脆皮烧肉的做法

• 

  1.五花肉洗净备用

• 

  2.姜切片

• 

  3.放入盘中

• 

  4.冷水上锅

• 

  5.放入五花肉

• 

  6.放入姜片

• 

  7.料酒

• 

  8.点火

• 

  9.大火烧开

• 

  10.捞出浮沫

• 

  11.继续大火煮五分钟

• 

  12.然后夹出

• 

  13.放入凉开水浸泡至凉

• 

  14.凉透的五花肉取出后在猪皮上扎些小洞

• 

  15.将肉反转，在肉面上每隔2厘米处切几刀，

• 

  16.不要切断，切到白肉部分即可

• 

  17.然后用盐和五香粉涂抹肉面上

• 

  18.

• 

  19.连侧面也涂抹上

• 

  20.猪皮上用盐和小苏打涂抹均匀

• 

  21.

• 

  22.在瘦肉部分插上竹签

• 

  23.

• 

  24.把多余的竹签剪掉

• 

  25.用锡纸封齐肉面，放入冰箱冷藏腌制两小时

• 

  26.放入烤箱，上下火180度，中层35分钟

• 

  27.烤好取出表面刷一遍油

• 

  28.继续放回烤箱烤多十分钟

• 

  29.一道美味的脆皮烧肉就做好了

• 

  30.我是独爱你，来香哈一起交流吧！