绿豆糕的做法

• 1.脱皮绿豆用水洗泡3小时以上，让绿豆吸饱了水，便于缩短蒸熟时间。

• 2.放入蒸锅蒸30分钟。

• 3.蒸到豆子可以轻松用铲子或者勺背碾碎即可。

• 4.蒸好的绿豆加适当的清水放入料理机打成泥，水要酌情添加，切记不要添加太多，可以使料理机顺畅搅拌就可以了。

• 5.打出非常细腻的泥状。

• 6.锅的温度始终是小火，将黄油融化。

• 7.倒入绿豆泥，搅拌，使其和黄油充分融合。

• 8.放入糖浆，木糖醇(白糖)，搅拌均匀。

• 9.加入奶粉，翻拌均匀。

• 10.不停地翻拌，可以看出水分已经蒸发掉很多了，原本粘稠的绿豆泥变成固态，关火最后加入蜂蜜，利用余热将蜂蜜搅拌均匀，最后绿豆团冷却出锅。

• 11.能否出锅压成型，只要看三不沾就可以了，不沾手，不沾锅，不沾翻拌铲。

• 12.将冷却后的绿豆团取35g搓成团儿，放入模具。

• 13.轻轻一压。

• 14.成型。

• 15.放冰箱冷藏后食用更好吃。