蒜蓉茄子的做法

• 1.茄子洗干净放入盐水中浸泡10分钟。

• 2.将整个茄子放入微波炉用大火加热5~7分钟，看自己喜欢软硬的程度。

• 3.大蒜做成蒜蓉，香菇切小粒；辣椒切小颗粒。

• 4.炒锅加热倒入油，放入香菇、蒜蓉、辣椒、生抽、耗油翻炒均匀爆香。

• 5.加入淀粉水调制适合的稠度，煮开关火即可。

• 6.茄子从中间撕开，里面加入调好的蒜蓉；放入微波炉再大火加热3~5分钟即可。