美味肉龙的做法

做法：

• 1. 酵母用温水化开。
• 2. 酵母水分次加入面粉中。
• 3. 揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜在室内温暖地方发酵。
• 4. 直到发酵至二倍大，手指摁下去不反弹。
• 5. 案板上撒一些干面粉，将面团揉匀，排出气体，多揉几次会更好吃。
• 6. 准备好猪肉馅，姜和葱切未。
• 7. 猪肉馅中加入葱姜未，再加入生抽，鸡精，食盐，加入适量的香油。
• 8. 沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制。
• 9. 把面团搓圆压扁。
• 10. 用擀面杖擀成长方形。
• 11. 铺上肉馅，边缘空出一小段。
• 12. 在边缘空出的地方抹上清水。
• 13. 掀起面片的一端，卷起来压实。
• 14. 肉龙就卷好了。
• 15. 蒸锅上放入清水，铺上不粘蒸笼布，放入肉龙，打开火，二分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟左右。
• 16. 再开大火加热，上气后继续蒸15一20分钟，关火后再虚蒸3一5分钟即可。
• 17. 取出后切开大肉龙盛盘。