重庆小面的做法

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  1.葱切末装盘

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  2.姜切末装盘

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  3.蒜切末装盘

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  4.青菜洗净装盘

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  5.五花肉切末，装入容器

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  6.加入一半的葱姜蒜

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  7.蚝油

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  8.老抽

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  9.料酒

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  10.花椒粉1勺

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  11.拌匀腌制备用

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  12.把剩下的一半，葱姜蒜，放入面碗

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  13.加入花椒粉1勺

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  14.五香粉

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  15.味极鲜酱油

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  16.盐

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  17.鸡精

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  18.香油

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  19.辣椒油

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  20.三小时前泡好的香菇

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  21.洗净沥水备用

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  22.热锅给油，加入豆瓣酱

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  23.炒出红油

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  24.加入腌制的肉末

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  25.炒香至出油

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  26.加水

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  27.加入香菇

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  28.拌匀煮三分钟即可

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  29.出锅装碗备用

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  30.锅烧开水，小面抖散下锅

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  31.用筷子搅拌散开。以免粘连

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  32.沸腾后加少量冷水

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  33.再次沸腾，加入青菜

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  34.断生即可捞出来

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  35.捞出面条

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  36.舀一勺面汤

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  37.加入面碗

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  38.加入煮好的小面

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  39.放入煮好的青菜

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  40.加入炒好的肉末

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  41.一道美味的重庆小面就做好了

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  42.我是林乡，来香哈一起交流吧！