用料：
- 牛腩 400克
- 土豆 一个
- 西红柿 一个
- 油 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 大茴香、草果、桂皮、香叶、香草 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
土豆切块后用清水泡10分钟吐芡，再加工时不易糊锅。
做法：
- 1. 牛腩切块加盐、料酒、酱油、香草腌制半小时。
- 2. 锅内放油将生姜、草果、大茴香、香叶、桂皮炒香后加牛腩煸炒5分钟后加料酒、糖、盐和清水，烧开后放入电饭煲烧焖3小时。
- 3. 土豆、西红柿切块。土豆用清水冲去表面淀粉。
- 4. 土豆用油先炒至表面干黄，加入牛肉汤烧至8成熟，加入牛肉和西红柿块收汁。
- 5. 出锅装盘