美味凉皮

美味凉皮
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作者:鱼儿AA567

健康功效

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美味凉皮的做法

  • 美味凉皮的做法图解1

    1.准备食材,蔬菜洗净。

  • 美味凉皮的做法图解2

    2.澄面和面粉放碗中。

  • 美味凉皮的做法图解3

    3.加入清水混合, 搅拌成特别稀的面糊。用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。

  • 美味凉皮的做法图解4

    4.舀4勺面糊到9寸披萨盘中,晃匀。

  • 美味凉皮的做法图解5

    5.蒸锅烧开水,放入披萨盘大火蒸2分钟。

  • 美味凉皮的做法图解6

    6.取出放凉开水中浸泡几秒钟。

  • 美味凉皮的做法图解7

    7.将凉皮从披萨盘中取下来。

  • 美味凉皮的做法图解8

    8.很薄的面皮。

  • 美味凉皮的做法图解9

    9.熟食菜板上抹熟油,放上面皮,上面再抹上熟油。

  • 美味凉皮的做法图解10

    10.以此类推,将面皮全部做好,摞起来,每两张面皮中间一定要抹熟油,以免粘在一起。切宽条备用。

  • 美味凉皮的做法图解11

    11.芝麻酱放少许盐和凉开水调稀。

  • 美味凉皮的做法图解12

    12.胡萝卜切丝用油炒软备用。

  • 美味凉皮的做法图解13

    13.黄瓜切丝,大蒜和香菜切末。

  • 美味凉皮的做法图解14

    14.盘中放上切成条的面皮,摆放上蔬菜,浇上芝麻酱和醋,撒少许盐,淋上芝麻油和辣椒油,撒上熟芝麻。

  • 美味凉皮的做法图解15

    15.拌匀即可食用。

小贴士

1、澄面中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道,光用澄粉做出的凉皮太硬。

2. 面糊调制成流水状态,越稀越容易做成功,太稠做出的凉皮易碎。

3. 可以用披萨盘也可以用其它盘子做面皮。

4. 蒸好的凉皮,放水中冷却几秒钟,就可以轻松的揭下来了。

5. 揭下来的凉皮,摆放的时候,凉皮表面要刷上油,防止粘连。

本菜谱由鱼儿AA567上传

美味凉皮的家常做法

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