五花肉:滋阴
土豆:解毒
青椒:养肝
1.将五花肉切成小片,青椒切条,生姜蒜头切片,干红辣椒切小丁。再准备一袋香锅调料,它是主角哦。还有一个葱白切丁,这个忘记拍进来。
2.土豆去皮后切成用花刀切成条,玩花刀玩上瘾了。后来感觉应该切片更好一点。切好的土豆条用清水洗一下,然后再换一盆清水泡上,防止变色。
3.锅中倒入适量食用油,油热后先放入五花肉片煸炒。香锅菜油多一点比较好吃。
4.小火慢煎,五花肉表面微焦时将五花肉盛出来,油留在锅里。
5.放入土豆条,用中大火煎炸。土豆条入锅前一定要用厨房纸沥干水分。
6.当土豆条表面微黄,其实已经熟了,也盛出来。油留下。
7.放入青椒煸炒片刻,青椒变翠绿时就盛出来,不需要炒太久。
8.依次炒熟的三样。
9.还是刚才的底油,放入葱姜蒜爆香。
10.放入干红辣椒和麻辣香锅调料,转小火煸香。我家不能吃辣,香锅料加的比较少,能吃辣的可以随意增加。
11.把调料混炒在一块。
12.倒入刚才炒好的食材。
13.颠勺翻炒均匀,同时加入适量食盐调味。
14.装盘享用吧。
15.一袋香锅调料,让你一秒变大厨,厨房里满屋飘香。
香锅的菜油多好吃。
能吃辣的可以多加一些香锅调料。
最后出锅前也可以再撒上一些孜然粉。