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香辣金线鱼
健康功效
花椒:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
金线鱼 | 色拉油 |
生抽 | |
青红辣椒 | |
五香粉 | |
鸡精 | 生粉 |
生姜大蒜头 | 盐 |
香辣金线鱼的做法
![香辣金线鱼的做法图解1]()
1.买的时候已经处理好了，回家只要洗干净就可以啦。。金线鱼土腥味很重，需要用盐，料酒，五香粉，生抽，生姜蒜片。腌制二十分钟。
![香辣金线鱼的做法图解2]()
2.二十分钟之后放入少许生粉裹一下。
![香辣金线鱼的做法图解3]()
3.不粘锅放入色拉油。烧至三十度时放入金线鱼慢火煎。
![香辣金线鱼的做法图解4]()
4.煎好一面之后，翻过来再煎另一面。
![香辣金线鱼的做法图解5]()
5.鱼煎好后，推至一边。放入青红辣椒生姜蒜头花椒干辣椒爆出香味。
![香辣金线鱼的做法图解6]()
6.放入料酒，生抽，香醋，白糖，豆瓣酱。适量清水，开中小火煮十分钟看到汤汁慢慢变少就可以啦。。
![香辣金线鱼的做法图解7]()
7.金线鱼成品图。
![香辣金线鱼的做法图解8]()
8.盛起装盘，
小贴士
1.金线鱼土腥味比较重，佐料要多放一点。
2.煎鱼的时候裏上一点生粉有效的防止鱼粘锅的作用。
3.鱼在腌制的时候放了盐，我烹饪的时候是没有放盐的因为又放了豆瓣酱和生抽咸味已经够了。
香辣金线鱼的家常做法
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