蒸蛋羹的做法

• 1.准备所需食材

• 2.把鸡蛋 敲破 装在大点的碗里（今天敲到了一个双黄蛋）

• 3.鸡蛋液加入半碗的温开水用筷子打散（我加水的比例是 比蛋多两分的水）

• 4.打散的鸡蛋液用 筛子过下 （去除浮泡 防止蒸蛋过程中起蜂窝状）没过晒 用汤匙撇去浮泡 也有一样的效果

• 5.锅里水开

• 6.放入鸡蛋 用一个盘子倒扣在上面 防止水蒸气的水倒流在碗里（也可用保鲜膜包住蒸）

• 7.水开大概蒸7～8分钟 切掉电源 在虚蒸两分钟即可

• 8.出锅洒上葱花 淋上酱油 茶油 （茶油可生吃 所以无需爆香 可直接食用）