冬尖肉末包的做法

• 1.取干净盆，称入面粉，打入鸡蛋

• 2.用筷子将鸡蛋和面粉搅一搅

• 3.酵母放入量好的水中

• 4.从面粉中间倒入，然后用筷子将面粉搅成絮状

• 5.揉成光滑的面团，用湿棉布盖上发酵2小时左右

• 6.发酵好的面团体积会膨大手指沾粉在中间戳洞不回弹，拉开如下图

• 7.发好的面团放案板上揉揉排气

• 8.搓成长条、分成自己习惯的大小

• 9.撒少许干粉，取面团擀成中间厚周围薄的圆饼

• 10.包入冬尖肉末馅（馅料制作请查上一篇菜谱）

• 11.包成自己想要的形状，稍微静置10分钟左右

• 12.蒸锅里垫油纸，冷水点火蒸，水开后15分钟，蒸好后再焖3分钟左右

• 13.胖嘟嘟的包子出炉