酱肘子的做法

• 1.猪肘去除猪毛，刮洗干净。

• 2.凉水下锅焯去血沫。

• 3.捞出洗净沥干水分。

• 4.猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。

• 5.压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。

• 6.期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。

• 7.成品图。食用时可以直接撕块食用或蘸食蒜汁食用。