小鸭寿司的做法

• 1.准备食材

• 2.白米饭拌入适量寿司醋

• 3.把拌好的白饭分成两份：130g和170g，170g白饭放入蛋黄捣碎拌匀备用

• 4.取海苔一张对折

• 5.用剪刀剪开放在寿司帘上

• 6.红萝卜切长条，呈小三角形煮熟备用

• 7.蛋黄饭分成两份，各是100g和70g，取70g的蛋黄饭，戴上一次性手套揉成圆柱形

• 8.放在剪开的海苔上面

• 9.再放上红萝卜条，用寿司帘卷起来定型，这个是小鸭的头部造型

• 10.再取剩下的100g蛋黄饭，也揉成圆柱形，放在另外一张海苔上，用寿司帘卷起来，压出小鸭的身子部分

• 11.另外一张海苔剪开，两个竖着连接在一起，铺上白饭，白饭不要铺完，留下大约30g左右备用

• 12.先把小鸭的身子部分放在海苔白饭上面的中间位置，再把小鸭的头部放在鸭身上面
  

• 13.用剩下的白饭固定

• 14.然后用寿司帘卷起来定型

• 15.定型好后取出

• 16.用刀切开

• 17.取一小块海苔，用剪刀剪出小鸭的眼睛贴上即可