凉拌猪耳朵的做法

• 1.准备食材，猪耳朵去熟食摊上买熟的回来，切成丝。

• 2.花生米用小火炒熟。

• 3.冷却后用手剥去外皮。

• 4.黄瓜去皮后切片，姜和蒜切未，小米椒切碎，香菜切成小段备用。

• 5.锅中放少许油烧热，放入小米椒，大蒜和生姜碎爆出香味。

• 6.放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖和盐。

• 7.再加入小半罐啤酒。

• 8.加热出香味。

• 9.微微收干一些汁后关火，放入麻油和鸡精。

• 10.放凉之后，把猪耳朵，黄瓜和花生米放入。

• 11.然后搅拌均匀。

• 12.再放入香菜和熟芝麻搅拌均匀即可盛盘。

• 13.效果图。