用料：
- 新鲜大蒜 五斤
- 盐 适量
- 糖 适量
- 陈醋 适量
做法：
- 1. 新鲜大蒜备用
- 2. 把大蒜拨皮去头和尾
- 3. 清洗干净
- 4. 加盐煮一锅开水放凉，把洗干净的蒜头放入盐水里泡一天
- 5. 另起一口锅把陈醋加糖煮滚（根据自己的口味加糖，可以一边煮一边尝够酸甜就行了）（这个料汁纯醋和糖做成的，以后吃完蒜头可以拿来做凉拌菜）
- 6. 把泡了一天淡盐水的蒜头捞出来控干
- 7. 把泡了一天盐水的蒜头放入坛子里，撒上一点粗盐（坛子要无油无水）
- 8. 把煮好的糖醋汁倒入坛子中
- 9. 用水密封坛子，放置阴凉处一个月即可
- 10. 成品