山竹蒸排骨的做法

• 1.精肋排剁5厘米小块（一关节指长），泡去血水，其中要多次换水。山竹壳洗净切丝，蒜蓉备用

• 2.排骨，蒜蓉混在一起，加入料酒

• 3.加入盐

• 4.加入鸡粉

• 5.加入玉米淀粉

• 6.几种调料混合后用手抓一抓，静置10-20分钟，使其入味。

• 7.再加入山竹皮丝

• 8.所有原材料混合均匀装在稍微深的盘子里，因为在蒸的过程中会有大量的水蒸汽淅出。

• 9.凉水上锅蒸制，有蒸汽冒出计算时间，大火蒸10分后再中小火30分钟即可。

• 10.出锅时撒入彩椒丝做个点缀，这道菜就好了。