用料：
- 西兰花 1棵
- 红萝卜 半根
- 蒜茸 少许
- 盐 适量
- 花生油 50g
- 料酒 少许
- 生抽 少许
小贴士：
因西兰花容易生虫，在清洗时先用淡盐水浸泡，再清洗，这样洗得更干净点，吃着也放心。焯完水后要马上用凉水冲凉，可以保持漂亮的颜色。
做法：
- 1. 把西兰花择成小朵，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水份备用。
- 2. 红萝卜削皮、切片再用模具切成小花备用。
- 3. 锅中烧开水后放少许盐，再放西兰花焯水，适当搅拌后，全部变色即可。
- 4. 捞出，马上放凉水冲凉，保持漂亮的颜色。
- 5. 锅烧热后倒入油，爆香蒜茸。
- 6. 先放红萝卜轻炒一会儿。
- 7. 再放入西兰花、倒入少许料酒翻炒。
- 8. 继续翻炒至熟，出锅时倒入少许生抽调味。
- 9. 做好了，用筷子夹起，均匀盛放于盘中，再用红萝卜围边。成品。