蒜茸西兰花的做法

• 1.把西兰花择成小朵，用盐水浸泡10分钟，再用清水清洗干净，沥干水份备用。

• 2.红萝卜削皮、切片再用模具切成小花备用。

• 3.锅中烧开水后放少许盐，再放西兰花焯水，适当搅拌后，全部变色即可。

• 4.捞出，马上放凉水冲凉，保持漂亮的颜色。

• 5.锅烧热后倒入油，爆香蒜茸。

• 6.先放红萝卜轻炒一会儿。

• 7.再放入西兰花、倒入少许料酒翻炒。

• 8.继续翻炒至熟，出锅时倒入少许生抽调味。

• 9.做好了，用筷子夹起，均匀盛放于盘中，再用红萝卜围边。成品。