孜然羊肉的做法

• 1.羊里脊肉洗干净控干水份。

• 2.把羊里脊切成大小均匀的片。

• 3.羊里脊放入盆中，加入盐，鸡精，料酒，生抽，红烧酱油，玉米淀粉用手抓拌均匀腌制半个小时。

• 4.生菜洗干净切成丝。

• 5.姜切沫，蒜切片。

• 6.锅烧热倒入适量油。

• 7.油热后倒入腌制好的羊肉翻炒断生。

• 8.放入姜沫和蒜片炒出香味。

• 9.放入孜然粒翻炒出香味。

• 10.再放入辣椒面翻炒均匀。

• 11.炒两分钟左右关火，不可时间太长，否则肉炒老了嚼不动了。

• 12.把生菜丝垫入盘底。

• 13.羊肉盛入盘中，香菜叶点缀，香喷喷的孜然羊肉就做好了。