宫保虾球的做法

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  1.剪去虾头

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  2.平刀切开虾背

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  3.挑出虾线

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  4.剥去虾壳

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  5.洗净沥水装碗

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  6.加入料酒

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  7.白胡椒粉

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  8.淀粉

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  9.拌匀腌制备用

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  10.花生米洗净

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  11.沥水备用

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  12.备一小碗，加入生抽

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  13.醋

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  14.糖

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  15.淀粉

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  16.水

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  17.辣椒油

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  18.拌匀备用

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  19.姜切片装盘

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  20.葱白切段装盘

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  21.花椒装盘

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  22.热锅给油

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  23.下入花生米，中火

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  24.炸至开始炸开，关小火

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  25.颜色开始变深即可

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  26.捞出来沥干油

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  27.就着热油下入虾，小火

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  28.一个一个的下锅

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  29.下完后开中火

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  30.炸至金黄色，捞出来沥油

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  31.锅留底油，下入花椒，姜葱

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  32.炒香

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  33.下入虾球

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  34.花生米，炒匀

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  35.倒入刚调的宫保汁

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  36.拌匀

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  37.汤汁浓稠即可盛出

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  38.装盘

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  39.一道美味的宫保虾球就做好了

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  40.我是林乡，来香哈一起交流吧！