用料：
- 土豆 2个
- 猪肉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 红尖椒 1个
- 香葱 1根
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
小贴士：
1、土豆切片后泡水一是可以防止氧化变黑，二是可以去掉部分淀粉，炒的时候比较清爽，不容易粘锅
2、土豆片不要切得太薄，容易炒烂
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切成均匀的片，用清水泡去淀粉备用
- 2. 猪肉洗净切成薄片，红尖椒洗净切成圈
- 3. 热锅倒油，放入猪肉炒至变色
- 4. 加入生抽炒匀
- 5. 倒入土豆片翻炒均匀
- 6. 加入适量盐、清水，加盖焖煮
- 7. 煮至水份收干，放入辣椒
- 8. 翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可
- 9. 装盘撒上葱花品尝吧！