用料：
- 西红柿 四个（两人份）
- 猫耳朵 300克
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 糖 2克
- 白胡椒 3克
- 葱碎 5克
- 姜碎 5克
小贴士：
猫耳朵，煮和烩的时候，要多搅拌。我喜欢胡椒，所以起锅时也放了点。另外就是猫耳朵可以搭配任何自己爱吃的菜，味道都很好
做法：
- 1. 西红柿洗净切小块，鸡蛋炒好
- 2. 取冻的猫耳朵，煮水
- 3. 水开后，下猫耳朵，注意要随时搅动，避免粘锅底
- 4. 煮猫耳朵同时，烧炒锅，下葱姜炝锅
- 5. 待葱香飘起，下西红柿，加盐后西红柿会更加容易出汤
- 6. 待西红柿汤汁较多时，差不多猫耳朵也熟了，将猫耳朵捞取进炒锅，小火烩一会，加糖
- 7. 放鸡蛋，鸡精关火起锅