红烧草鱼块的做法

• 1.蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）

• 2.平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块

• 3.将鱼块煎至两面金黄

• 4.加入适量清水，大火煮沸

• 5.煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒

• 6.加盖小火焖2分钟

• 7.待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅

• 8.装盘食用！