三色素的做法

• 1.主要食材。

• 2.土豆切成细丝。

• 3.放入清水中透掉淀粉。（多换几次水，直到水很清澈为止）。

• 4.紫甘蓝去掉中间的梗，切成细丝，青笋也切成和其差不多长短的丝。

• 5.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯一下断生（时间不要太长约半分钟左右）。

• 6.捞出沥一下水分。

• 7.锅里放油。

• 8.6成热下土豆丝翻炒。

• 9.土豆丝差不多刚熟但还不软的感觉时放入青笋丝继续炒30秒左右。

• 10.放入紫甘蓝，翻炒均匀马上关火。

• 11.放盐调味。

• 12.炒匀。

• 13.出锅装盘即可。超级简单，你学会了吗？