菠萝蜜冰激凌的做法

• 1.首先第一步很重要 就是要挑选熟透了的菠萝蜜 微微变透明的正好

• 2.去除果核和里面那层皮

• 3.把最好的果肉切小颗粒 其他切大一点留着放料理机打泥

• 4.把打泥那部分果肉加入牛奶一起放料理机

• 5.打成菠萝蜜奶昔

• 6.奶锅里放入糖和少许盐

• 7.加入奶昔和之前预留那部分菠萝蜜颗粒

• 8.小火煮开 慢慢搅拌

• 9.变浓稠后放入两颗蛋黄

• 10.继续小火搅拌 变成浓稠的酸奶状态就可以了 离火至完全冷却

• 11.这个空档打发淡奶油 打至有纹路就可以了

• 12.把冷却好的果肉奶黄糊放入淡奶油中

• 13.搅拌均匀 非常细腻

• 14.放入密封的保鲜盒 冰箱冷冻一小时

• 15.取出搅拌 这个时候还没成型

• 16.之后每隔一小时取出搅拌一次 我搅拌了四次

• 17.已经非常非常非常好吃了 没有冰碴 菠萝蜜味道浓郁 而且有果肉的口感太赞了 没有冰激凌勺 就用圆一点的大勺子挖 效果也不错

• 18.大顺自己吃三个球不费劲