用料：
- 羊大腿 一个
- 盐 适量
- 料酒 一勺
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 干辣椒 一个
- 花椒粒 少许
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
小贴士：
煮羊腿的汤放些香菜可直接喝，味道鲜美，也可以做面条汤使用。
做法：
- 1. 羊腿洗净。
- 2. 在羊腿上划几刀方便入味。
- 3. 凉水下锅焯去血沫。
- 4. 准备调料。
- 5. 捞出洗净沥干水分。
- 6. 羊腿和所有调料放入锅中，添加的水量要没过羊腿。
- 7. 大火烧开转中小火炖煮约一个小时即可。
- 8. 切片装盘食用。
煮羊腿的汤放些香菜可直接喝，味道鲜美，也可以做面条汤使用。