用料：
- 五花肉 2斤
- 鸡爪 10个
- 姜，茴香，桂皮，李锦记红烧汁 适量
- 黄酒，冰糖，鲜酱油，油，葱等 适量
小贴士：
炒糖色要控制好。
做法：
- 1. 准备材料，五花肉洗净切成块，鸡爪洗净。
- 2. 锅里水烧开，下肉，鸡爪汆水。
- 3. 汆好水的肉和鸡爪。
- 4. 热锅下油，放入冰糖，炒糖色。
- 5. 边炒边用锅铲搅拌，至变成琥珀色放入肉，鸡爪，翻炒。
- 6. 放入，黄酒，红烧汁，咸酱油，继续翻炒。
- 7. 倒入大砂锅，放姜片，桂皮，茴香，加热水。要盖过肉。
- 8. 大火烧开，转中火，继续烧。
- 9. 一直烧至汤汁收浓，肉酥。起锅装盆。