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香菇闷鸡肉
健康功效
鸡肉:保护神经系统
香菇:化痰
花椒:温中
香菇闷鸡肉的做法
![香菇闷鸡肉的做法图解1]()
1.鸡肉切小块，用料酒盐姜腌制15分钟左右。相互提前用清水洗干净用开水泡发（泡发香菇的水不要倒掉）。准备好八角花椒辣椒姜蒜葱等辅料准备起锅。
![香菇闷鸡肉的做法图解2]()
2.倒入适量花生油倒入辣椒花椒八角姜蒜爆香
![香菇闷鸡肉的做法图解3]()
3.倒入腌制好的鸡肉翻炒，滴少许生抽
![香菇闷鸡肉的做法图解4]()
4.翻炒均匀后倒入香菇翻炒
![香菇闷鸡肉的做法图解5]()
5.倒入适量泡发香菇的水，香菇味更浓鸡肉会更香！焖至10--15分钟（鸡肉比较嫩）
![香菇闷鸡肉的做法图解6]()
6.焖至鸡肉熟透，可以尝下是否需要再加生抽。然后放入切好的葱段翻炒。
![香菇闷鸡肉的做法图解7]()
7.快速翻炒后起锅
![香菇闷鸡肉的做法图解8]()
8.为了好看我在上面撒了用水焯过的玉米和胡萝卜粒。是不是好看多了哈哈！
小贴士
1.鸡肉选择鲜嫩那种，口感好
2.焖至鸡肉时用香菇泡发的水味道会更浓厚
3.生抽不要一次滴太多，酌量多次添加，避免咸味过重（鸡肉与香菇都比较易入味）
4.不需要放鸡精味精等辅料
香菇闷鸡肉的家常做法
（全部）
