茄汁虾仁的做法

• 1.主要食材

• 2.虾去壳、头挑出沙线洗净备用

• 3.用码味的所有调料将虾仁码味15分钟左右

• 4.3勺蕃茄酱加入少许清水调汁、青笋切丁备用（青笋没拍照）

• 5.锅内放入适量油，下虾仁炒至变色

• 6.用滤网控油

• 7.重新坐锅，将滤出来的油回锅

• 8.下调好的蕃茄酱

• 9.炒至上色

• 10.下笋丁

• 11.下虾仁

• 12.用调蕃茄酱的小碗取适量生粉加清水、盐和鸡精调成水淀粉汁

• 13.倒入锅中收汁

• 14.装盘上桌