疙瘩丝炒肉丝

疙瘩丝炒肉丝
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

疙瘩头咸菜 1个
干红辣椒 3~4个
一块
老抽 适量
生抽 适量
五香粉 适量

疙瘩丝炒肉丝的做法

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解1

    1.疙瘩头咸菜一个(超市,市场有卖)瘦肉一块,姜,花椒,干红辣椒,小葱备好。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解2

    2.疙瘩头切成丝,清水泡洗半天,中间换两次水。(因为是腌制的咸菜比较咸)

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解3

    3.葱切葱花,姜切丝,干辣椒切段。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解4

    4.肉切丝(冰箱里稍微冷冻一下比较好切)

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解5

    5.倒入料酒,生抽,五香粉腌制。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解6

    6.搅拌均匀腌制片刻。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解7

    7.锅里倒油加热,放入腌制好的肉丝。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解8

    8.肉丝翻炒变色盛出。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解9

    9.锅里另倒油加热,放入花椒粒炒香,再放入葱姜丝炒香,加入干辣椒。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解10

    10.放入泡洗好的疙瘩丝,倒入肉丝,加入适量生抽,老抽翻炒均匀。因为本是咸菜就有咸味,又加生抽老抽所以不用加盐了。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解11

    11.翻炒。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解12

    12.然后加入适量水,没过菜就可以也可以多一些。大火烧开转中小火慢慢炖。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解13

    13.收汁后加入香油调味出锅。

  • 疙瘩丝炒肉丝的做法图解14

    14.美味的疙瘩丝炒肉丝做好了。

小贴士

这道菜可以炖时间久点,回头再吃的时候上锅一蒸更好吃。

本菜谱由巨蟹女可爱上传

疙瘩丝炒肉丝的家常做法

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