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卤蹄髈
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
土豆:消肿
卤蹄髈的做法
![卤蹄髈的做法图解1]()
1.准备材料
![卤蹄髈的做法图解2]()
2.解冻猪蹄膀~料酒、盐去腥
![卤蹄髈的做法图解3]()
3.葱切段，蒜去皮用刀压一下~切块
![卤蹄髈的做法图解4]()
4.姜切片，土豆切块
![卤蹄髈的做法图解5]()
5.胡萝卜切块，备用
![卤蹄髈的做法图解6]()
6.锅内烧水~下蹄髈焯一下
![卤蹄髈的做法图解7]()
7.锅内加入葱姜蒜~干辣椒~生抽~老抽~蚝油~盐~鸡精~胡椒粉~冰糖和蹄髈~胡萝卜块和土豆块倒入大量水（可以尝下味，咸淡自己调整）大火煮开然后转小火（蹄髈可以先切块然后再放锅中）
![卤蹄髈的做法图解8]()
8.胡萝卜~土豆已经软烂了
![卤蹄髈的做法图解9]()
9.猪蹄髈可以用筷子戳一下~或者切块的就夹一块吹凉些尝一下
![卤蹄髈的做法图解10]()
10.出锅辣
![卤蹄髈的做法图解11]()
11.吃饭啦~~
小贴士
猪蹄买回来去腥再用水焯一下；卤料要更香~可以小炒一下。
卤蹄髈的家常做法
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