虾壳高汤的做法

• 1.这个是熬煮好的汤汁

• 2.主要食材

• 3.虾壳洗净、姜切丝、蒜切细粒

• 4.锅内放适量油，油温7成热下姜蒜爆香

• 5.下虾壳

• 6.用铲子稍用力压虾头，炒至有虾色油出来

• 7.倒入汤锅，加入适量的清水大火烧开

• 8.烧开后撇去浮沫，关小火熬30分钟左右

• 9.直至汤色奶白、调入少许盐即可（若钟爱鸡精的朋友可自行添加）