糍粑鱼的做法

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  1.草鱼清理干净，洗净沥干水

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  2.从鱼尾部下刀，平刀片下鱼肉

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  3.切成大块

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  4.再切小块

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  5.装碗

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  6.大蒜切末装盘

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  7.生姜切末装盘

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  8.葱切末装盘

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  9.干红辣椒切碎装盘

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  10.倒入鱼块里

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  11.撒入料酒

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  12.盐

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  13.抓匀

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  14.盖上保鲜膜，放冰箱腌制三到五天

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  15.中间翻面一次

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  16.腌制好的鱼块，洗净沥干水

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  17.生姜切末装盘

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  18.大蒜切末装盘

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  19.葱切末装盘

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  20.干红辣椒切碎装盘

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  21.花椒装盘

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  22.热锅给油

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  23.油温七成热下入鱼块

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  24.放完后，轻轻摇动锅，以免粘连

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  25.煎至金黄色捞出来沥干油

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  26.锅留底油加入盘里的调料

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  27.炒香

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  28.加入豆瓣酱

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  29.炒出红油

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  30.加水

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  31.醋

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  32.倒入鱼块

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  33.拌匀，烧五分钟

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  34.水快干了加入味精

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  35.拌匀即可盛出

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  36.装盘

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  37.撒上葱花

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  38.一道美味的糍粑鱼就做好了

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  39.我是林乡，来香哈一起交流吧！