凉拌猪耳朵的做法

• 1.猪耳朵清理干净

• 2.放入清水中焯下

• 3.捞起备用

• 4.准备好需要用的调料

• 5.锅洗干净再放清水，放入上述调料大火煮上5分钟，放入耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，

• 6.取出晾凉

• 7.苦菊洗净切小段、蒜切末备用

• 8.卤好的耳朵切片放入盘中备用。

• 9.把苦菊、花生米和蒜末放入盛耳朵的盘子里拌匀

• 10.调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖最后放少许辣椒油

• 11.浇入汤汁、拌匀即可享用了。

• 12.成品图