草莓酒的做法

• 1.将草莓洗干净，晾干水分。（注意不要沾上油、盐，以免导致发酵失败。）

• 2.去蒂

• 3.把草莓打成酱，倒入先前准备好的玻璃容器中（如果没有榨汁机，也可以用手捏碎，再加入白糖。（冰糖更好，我用了白糖。）

• 4.把果酒酵母加入30度的白开水中进行活化（开水中可以加入少许白糖）。倒入装草莓果酱的容器中搅拌均匀。

• 5.注意：盖子不要密封，发酵物的容量不要超过整个容器的4分之3，因为发酵时会产生气体，草莓装太多会溢出来。

• 6.发酵温度最好控制在20到30度。发酵十几个小时后，果汁表面起泡，酵母将糖转化成酒，5到7天左右发酵基本完成了，瓶内没有气泡产生了，有冲鼻的酒味。（这个是发酵一天的图片）。

• 7.七天后榨汁分层，可以过滤了。

• 8.第一遍过滤后装瓶密封。装饼后目视还是很混浊，不要紧，因为澄清后还要过滤一遍。

• 9.我等了一周左右，酒澄清到不浑浊的状态。进行第二遍过滤彻底澄清后装甁密封，恒温储藏。2个月左右就可以饮用了。（个人觉得时间更长些饮用的口感更好。）

• 10.由于时间较长，发一张去年的可以饮用的草莓酒的图片。

• 11.来一杯，浓郁的草莓味。