鸡蛋:润燥
1.先来张大图
2.近照也很美
3.准备所有材料称重
4.低粉50g
5.牛奶30g
6.玉米油30g
7.白糖60g
8.先将鸡蛋分离在无水无油盆中
9.将牛奶玉米油白糖20g倒入蛋黄中
10.搅拌均匀
11.筛入低粉
12.将低粉全部筛入后继续搅拌
13.将低粉与蛋黄液搅拌至无颗粒状态
14.蛋清中滴入三滴柠檬汁打至起泡
15.放入白糖继续打发
16.打发成白色后继续放入白糖打发
17.蛋清打至提起不会滴落即可
18.在蛋黄中放入三分之一蛋白翻拌均匀
19.再放入剩下的二分之一蛋白继续翻拌
20.将翻拌两次的蛋黄倒入剩下的蛋白中继续翻拌
21.将混合好的蛋糊倒入磨具中 烤箱预热
22.上下温度160度烤45分钟 可根据自家烤箱脾气设定温度
23.时间到 一点都不会开裂哦
24.将磨具倒扣自然晾凉后脱模即可
25.好吃的戚风做好啦 有木有想吃哒