香菇豆沙包的做法

• 1.酵母用少量水化开，倒入面粉中，其余水量也倒入面粉，和成光滑的面团，盖保鲜膜放置一旁醒发10-15分钟左右。

• 2.粘米粉、可可粉混合均匀，慢慢倒入水，和成较稠的糊，放置一旁备用。

• 3.醒发好的面团留出一小块，其他的面团均匀的分成小剂子，大概每个25g左右。

• 4.擀成小圆片，不要擀太薄哈。

• 5.填入一点馅料。

• 6.类似于包包子，包起来，滚圆。

• 7.包好的豆沙包滚圆后在表面用软毛刷均匀的刷一层可可粘米糊，以此全部做完，放入铺好湿布的蒸锅中，等待发酵。记得锅里加好水哈。

• 8.预留的小面团搓成长条，切成小段，

• 9.切好的小面段也放入蒸锅，盖盖进行发酵，时间大概30分钟。

• 10.一定要发酵到有裂纹的状态哈，这样蒸出来才更像香菇呢。

• 11.面团发酵好后，开中火，上汽蒸15分钟，关火，盖盖闷2-3分钟再打开锅盖。

• 12.形象逼真的香菇出锅喽